ChiCoffee Kolumbien Decaf

Kolumbien Decaf – Kaffeegenuss ohne Koffein

Natürlich achten wir auch bei unserem Decaf-Kaffee darauf, dass dieser unter guten Bedingungen angebaut, von bekannten Bauern bezogen wird und der Norm entsprechend unter 0,1 Prozent Koffein enthält. Hierfür wird das Kohlenstoffdioxid-Verfahren angewendet, bei welchem die mit Wasserdampf vorbehandelten Kaffeebohnen bei einem Druck von bis zu 300 bar mit Kohlendioxid gespült werden. Hierdurch wird das Koffein gelöst. Das Kohlenstoffdioxid lässt man anschließend verdampfen, sodass reines Koffein zurückbleibt. Das CO2 wird dann komprimiert, kondensiert und wiederverwendet.

Kategorie: Espresso, Filterkaffee

Geschmack: fruchtig - nussig

Aufbereitung: washed

Röstung: mittel

Zubereitung: Siebträger, Kaffeevollautomat, Mocha

Herkunft: Kolumbien

Region: Anden

Höhe: 1.000–2.000 m

Varietät: Caturra (100% Arabica)

Erntezeit: Oktober bis März

Zertifizierung: Fair Trade

Intensität: 3/5