ChiCoffee Yemen
ab 13,00 €
Beschreibung
Yemen – ein ganz besonderer Kaffee
Seit rund 1.200 Jahren wird im Jemen Kaffee angebaut. Aufgrund der sehr ärmlichen Verhältnisse in der Region ist der Anbau, die Ernte und die Verarbeitung bis heute traditionell geblieben. Das bedeutet: Es steckt viel Handarbeit in diesen seltenen Bohnen. Nicht nur deshalb ist der Geschmack ein ganz außergewöhnlicher. Durch den langjährigen Krieg ist das Direct Trading (Direkthandel) in der Region äußerst schwierig. Die Rösterei Vier in Düsseldorf hat es jedoch geschafft, den Kontakt zu einem Kaffeebauern vor Ort herzustellen. Der Kaffee von Abdulmajeed Muslot bietet eine komplexe Mischung aus tiefer Süße, intensiver Würze und dem Aroma von Pfeifentabak und Schokolade. Eine echte Bereicherung für unsere Rösterei und die gesamte Speciality-Coffee-Welt.
Kategorie: Filterkaffee
Geschmack: nougat - würzig - tiefsüß
Aufbereitung: natural
Röstung: hell
Zubereitung: Filter, French Press, Mocha
Herkunft: Yemen
Region: Sanaa
Ort: Farm Abdulmajed Muslot
Höhe: 1.900m
Varietät: Heirloom (100 % Arabica)
Erntezeit: Oktober bis März
Zertifizierung: Direct Trade
Intensität: 3,5/5