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ChiCoffee Yemen

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Beschreibung

Yemen – ein ganz besonderer Kaffee

Seit rund 1.200 Jahren wird im Jemen Kaffee angebaut. Aufgrund der sehr ärmlichen Verhältnisse in der Region ist der Anbau, die Ernte und die Verarbeitung bis heute traditionell geblieben. Das bedeutet: Es steckt viel Handarbeit in diesen seltenen Bohnen. Nicht nur deshalb ist der Geschmack ein ganz außergewöhnlicher. Durch den langjährigen Krieg ist das Direct Trading (Direkthandel) in der Region äußerst schwierig. Die Rösterei Vier in Düsseldorf hat es jedoch geschafft, den Kontakt zu einem Kaffeebauern vor Ort herzustellen. Der Kaffee von Abdulmajeed Muslot bietet eine komplexe Mischung aus tiefer Süße, intensiver Würze und dem Aroma von Pfeifentabak und Schokolade. Eine echte Bereicherung für unsere Rösterei und die gesamte Speciality-Coffee-Welt.


Kategorie: Filterkaffee

Geschmack: nougat - würzig - tiefsüß

Aufbereitung: natural

Röstung: hell

Zubereitung: Filter, French Press, Mocha

Herkunft: Yemen

Region: Sanaa

Ort: Farm Abdulmajed Muslot

Höhe: 1.900m

Varietät: Heirloom (100 % Arabica)

Erntezeit: Oktober bis März

Zertifizierung: Direct Trade

Intensität: 3,5/5